Nuestra Carta
"El sabor de nuestras raíces, donde cada plato y cada brindis cuentan una historia"
Entrantes
Bruschetta
Pan artesano con tomate rosa de Alcolea, aceitunas negras y aceite AOVE.
6,50
Tomino al horno
Con panceta ibérica y romero.
13
2 unid
Tartaleta de queso parmesano
Rellena de jamón ibérico, black cherry, mozzarella y pesto casero de perejil.
11,50
2 unid
Bresaola DOP
125 gr de Bresaola con parmesano y AOVE.
19,50
Tabla de embutido italiano
San daniele, mortadela con pistacho, pancetta arrotolata, coppa di parma, longaniza de jabalí y pan.
23,50
Tabla quesos
Taleggio, pecorino con trufa, caccio cavallo negro, parmesano de “vacche rosse”40 meses, gorgonzola, nueces, uva y cremas balsámicas.
23
Ensaladas
Burrata in foglia
Burrata fresca en sun hoja con tomate cherry y pan.
17,50
Caprese
Mozzarella di buffala, tomate rosa de Alcolea, orégano fresco y aceite extra virgen de oliva.
16,50
Pera y parmesano
Rúcula selvática, pera, queso parmesano y nueces.
15,50
Salmón y aguacate
Salmón noruego ahumado, rúcula selvática, black cherry y aguacate fresco.
17
Griega
Feta con tomate rosa de alcolea, black cherry, cebolla dulce y roja, pepino y aceitunas negras aragonesas.
16,50
Pasta
Spaghetti carbonara
Con yema de huevo campero, queso pecorino romano, guanciale y pimienta.
16
Bucatini amatriciana
Con guanciale, queso pecorino romano, salsa de tomate casera y guindilla.
15,50
Troffie con pesto casero
Con salsa de albahaca de Genova DOP, queso parmesano, pecorino romano, piñones, ajo y aceite extra virgen de oliva.
17,50
Rigatoni della casa
Con burrata, tomates secos, jamón ibérico y pesto casero de perejil.
18,50
Rigatoni alla Boscaiola
Panceta ibérica, setas, salsa de tomate casera, nata y perejil
16,50
Penne taleggio e funghi
Crema de queso taleggio y setas salteadas con ajo y perejil
16,50
Penne puttanesca
Con anchoa del cantábrico, salsa de tomate casera, olivas negras aragonesas, alcaparras y guindilla.
15,50
Espirales alla gennaro
Con anchoa del cantábrico, tomate black cherry salteado, orégano y pan de ajo tostado.
16
Penne Zola
Crema de queso gorgonzola, cebolla morada salteada y nueces.
15,50
Spaghetti nero di sepia
Con black cherry, gambas frescas salteadas, perejil fresco, ralladura de limón y guindilla.
17
Lasaña Casera
Picada de ternera y panceta ibérica, queso parmesano, salsa de tomate y bechamel caseras.
17,50
Pinsa
Semplice
Salsa de tomate casera, mozarella fior di latte y orégano.
10
Veggie
Salsa de tomate casera, mozarella fior di latte y calabacín salteado con chalota.
14,50
Gourmet
Salsa de tomate casera, burrata, jamón ibérico y salsa pesto casero.
20,50
Ibérica
Salsa de tomate casera, mozarella fior di latte, jamón ibérico, laminas de parmesano y orégano.
18,50
Gambas y rúcula
Salsa de tomate casera, gambas salteadas con ajo y rúcula.
18,50
Especial
Salsa de tomate casera, mozarella fior di latte, panceta ibérica, pecorino romano, cebolla caramelizada y nueces.
18,50
4 quesos
Mozarella fior di latte, parmesano, gorgonzola, provolone y pimienta tricolor.
18
Prosciuto e Funghi
Salsa de tomate casera, mozzarella fior di latte, jamón york y salteado de setas con ajo y perejil.
15
Carnes
Tartar de ternera
Solomillo de vaca gallega marinada, yema de huevo crudo, contorno de chalota, alcaparras, perejil fresco y mostaza.
19,50
Tagliata Vaca Rubia
Entrecot de vaca gallega madurada 30/40 días (290gr) en cama de rúcola y tomate black cherry.
25
Pescados
Pez espada alla siciliana
Salteado con tomate black cherry, aceituna aragonesa, ajo, piñones y orégano.
18,50
Tartar de salmón
Salmón noruego con base de crema de aguacate fresco y almendras tostadas.
19,80
Postres
Tiramisù
Crema de mascarpone, pavesini bañados en café y cacao puro.
6,50
Cheesecake
Base de galleta, crema de queso y topping de mango.
6
Panna cotta
Crema de nata con topping de caramelo.
6
Gluten
Lactosa
Huevo
Frutos secos
Sésamo
Soja
Mostaza
Pescado
Crustáceos
Apio
